Le secret du menu 9 services du chef Sylvain Dervieux

Cette semaine, Catherine va à la rencontre de Sylvain Dervieux, chef et copropriétaire du restaurant Les Faux Bergers dans Charlevoix! Une discussion sur la cuisine locale, l’expérience unique d’un menu 9 services, la gestion du gaspillage alimentaire et sa passion pour les produits de la région.