La meilleure recette de mini-brioches pomme et cannelle

Vous ne savez pas quoi faire avec l’immense sac de pommes que vous avez cueilli la semaine dernière? Marie-Michelle, alias Une Maman Végane, vous suggère sa délicieuse recette de mini brioches pommes-cannelle, qui se déguste au déjeuner, comme collation ou même comme dessert.

PS Vous pouvez facilement doubler la recette et la congeler pour en profiter plus longtemps.

Ingrédients

4 pommes

2 c. à table de margarine végétale

3 c. à table, divisées

2 c. à table de sirop d’érable

1/2 c. à thé de cannelle

2 c. à thé de fécule de maïs

1 emballage de croissants Pillsbury

Garniture

2 c. à table de margarine

2 c. à table de cassonade

1 c. à thé de cannelle

Préparation

Peler les pommes et les couper en petits dés.

Dans une casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et y ajouter les pommes, 2 c. à table d’eau, le sirop d’érable et la cannelle.

Cuire environ 6 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pommes aient légèrement ramolli. Dans un petit bol, combiner 1 c. à table d’eau à la fécule de maïs et ajouter aux pommes. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Fermer le feu et réserver.

Préchauffer le four à 375F.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la garniture. Réserver.

Déballer la pâte à croissant et déposer sur un plan de travail fariné. Rouler délicatement la pâte au rouleau pour refermer le pointillé des croissants.

Tapisser la totalité de la pâte de la garniture crémeuse puis du mélange de pommes. Rouler délicatement la pâte dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau, couper 15 brioches et déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin.

Enfourner 15 minutes.

Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

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