La formule magique pour une boîte à lunch complète (et facile à préparer)
C’est la rentrée! Pour bâtir une boîte à lunch végétale équilibrée et nutritive sans se casser la tête, Marie-Michelle, alias Une maman végane, vous suggère sa recette miracle pour y arriver (et pour que vos enfants mangent)!
Les essentiels pour une boîte à lunch équilibrée
Une boîte à lunch équilibrée est essentielle pour soutenir la croissance et l’énergie des enfants tout au long de la journée. Elle devrait contenir un mélange d’aliments riches en nutriments pour assurer un apport complet.
On y retrouve des protéines (comme les légumineuses, le tofu, ou les noix), des glucides complexes (pain complet, riz brun, ou quinoa), des fruits et légumes frais pour les vitamines et minéraux, et des sources de bons gras (comme l’avocat, les graines ou les noix). Une boîte à lunch bien équilibrée favorise la concentration, la bonne humeur, et une énergie stable, tout en inculquant de saines habitudes alimentaires.
Selon Marie-Michelle, une boîte à lunch végétale complète devrait comprendre les éléments suivants :
- Un repas que votre enfant aime : par exemple, un sandwich au fromage
- Une source de gras : graines de citrouilles, avocat, olives, noix de coco
- Une protéine : tofu blanc ou façon « poulet froid » ou encore du seitan
- Une portion de fruits
- Une portion de légumes crus ou cuits
Les collations
Ensuite, on passe aux collations. Celles-ci sont cruciales pour maintenir l’énergie et la concentration des enfants entre les repas. Elles doivent être nutritives et comprendre des fruits, des légumes, des noix ou des barres de céréales. Ces petites pauses gourmandes aident à éviter les baisses d’énergie et à rester alerte toute la journée.
Marie-Michelle suggère d’y aller avec des « collations doublées », par exemple une salée et une sucrée, qui soutiennent les enfants jusqu’à la fin de la journée.
Pour la collation salée, essayez un des mélanges suivants :
- craquelins + crudités
- craquelins + hummus
- crudités + trempette
Pour la collation sucrée, essayez un des mélanges suivants :
- fruits ou compote non sucrée + barre tendre
- fruits + trempette au beurre de noix et yogourt (substituer le beurre d’arachide pour le beurre de soya dans la recette afin d’éviter les allergènes)
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