Daniel Malo, boucher, ancien culturiste

C’est une vraie discipline. Faut bien manger, bien dormir, lâcher la boisson et les sucres. C’est dur aussi, parce qu’il y a beaucoup de culturistes qui perdent leurs femmes.

À cause des stéroïdes et de la testostérone que les gars prennent, ils développent une agressivité et une grande libido. Ils répondent sec à leurs épouses et veulent avoir du sexe tout le temps. Elles finissent par se tanner.

On pogne pour notre look, mais pas pour notre jasette. Si le gars a rien dans la tête, la fille va se dire : « T’as pris des stéros, tu bandes pus, t’as rien dans les culottes. »

Pour ceux qui en abusent, oui.

Malheureusement, je le sais pas, parce que quand j’ai découvert les joies du Beef Jerky, je ne faisais plus de culturisme. Chose certaine, mon Jerky est le meilleur à Montréal !

C’est un produit artisanal sans glutamate monosodique, sans nitrite ni agent de conservation. J’ai les deux sortes: le Pop-corn pepper (au poivre) et l’ordinaire fumé. Les militaires d’Alberta s’en gavent, parce que ça garde l’hydratation du corps. Quand ils viennent sur les bases militaires à Montréal, ils en veulent toujours, c’est pour ça que j’ai commencé à le faire venir pour eux. Quand ils y goûtaient, les premières fois, ils disaient toujours : «Esti de câlisse, t’as le vrai !»

Les gangs de chums qui s’en vont voir le hockey, les gens de plein-air, les fumeux de pot et ceux qui aiment sucer longtemps un morceau de Jerky pour se vider l’esprit.

Le secret, c’est de prendre un petit morceau. Tu le mets sur ton palais, tu le soçotte, il devient mou. Là, tu le mastiques longtemps et tu l’avales.