Souvenirs pour emporter : Jon Cercone (Taverne sur le Square)

Souvenirs pour emporter, c’est notre nouvelle série qui célèbre le monde de l’hospitalité dans son ensemble. En s’assoyant avec des propriétaires dont les commerces sont fermés depuis plusieurs mois à cause de la crise sanitaire, on retrace les soirées qui ont construits leurs carrières et leurs établissements.

Pour ce premier épisode, on part à la rencontre de Jon Cercone, alias Brommelier, un chouchou de la scène gastronomique montréalaise. Depuis plus d’une décennie, il est le visage bienveillant de la Taverne sur le Square, restaurant-pilier de la ville de Westmount. Avec lui, on jase des célébrités qu’il a servies, de sa rencontre fortuite avec sa femme, et des soirées qui lui donnent encore des cauchemars!