Portrait Éclair : Les 400 pieds de champignon

Les 400 pieds de champignon, c’est une ferme urbaine de champignons située à Montréal. En seulement deux ans, la compagnie est passée d’une production de 30 à 800 blocs de mycélium par semaine, une augmentation qui a de quoi réjouir un de ses cofondateurs, Michaël Loyer.

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