Papa Cuisine : l’amour de la table, du Québec et de la famille

Dans le paysage culinaire montréalais, certaines entreprises naissent d’une simple intuition, d’autres d’une nécessité. Pour Mathieu et Fleur, les fondateurs de Papa Cuisine, l’aventure est née d’un mélange des deux : un amour profond pour la gastronomie et le désir de simplifier le quotidien des familles urbaines.

Tout commence il y a dix ans en France, lors d’une soirée banale. Mathieu y rencontre Fleur, la sœur d’une amie. « Comme ça, aussi simple que ça », s’amuse Fleur. Après avoir voyagé, le couple pose ses valises à Montréal. Malgré l’éloignement familial et la rudesse des hivers, ils tombent amoureux de l’énergie de la métropole québécoise. « C’est très éclectique, multiculturel, très jeune aussi. Ça nous ressemble », confie Mathieu. Après une tentative de retour en France, le constat est sans appel : leur vie est ici, entre les parcs montréalais et les CPE.

Devenus parents de deux jeunes enfants, le couple se heurte à une réalité universelle : le manque de temps. Mathieu explique la genèse du projet : « Tous les soirs, c’était un peu galère de gérer le retour de la garderie, de gérer un repas sain, équilibré et qui plaît aux enfants. » C’est ainsi que naît Papa Cuisine, un service de traiteur prêt-à-manger qui mise sur la fraîcheur et la convivialité. Mathieu, aux fourneaux le lundi, et Fleur, qui assure les livraisons le mardi à travers l’île de Montréal et la Rive-Sud, forment un duo complémentaire. Si Fleur opère souvent dans l’ombre, Mathieu insiste : « Même si t’es dans les coulisses, t’es très importante. »

Papa Cuisine se distingue par sa transition vers une alimentation plus durable. Le couple a progressivement éliminé la viande pour se tourner vers le tofu et les légumineuses. Sur leur menu, on retrouve des classiques revisités qui font fureur : « Le pâté chinois végan marche vraiment bien, puis aussi le tofu sauce arachide, qui est très populaire », précise Mathieu.

Leur mission est claire : offrir des plats “comme à la maison”, sans additifs ni conservateurs, avec une attention particulière portée aux options végétaliennes et végétariennes. C’est une cuisine qui respecte le produit et le client, avec un menu qui change chaque semaine pour briser la monotonie.

Se lancer en affaires avec deux jeunes enfants est un saut dans le vide. « C’est vraiment épeurant », admet Mathieu. Pourtant, ce choix entrepreneurial est avant tout un choix de vie. Pour Fleur, l’urgence est de savourer le moment présent : « C’est vraiment là, maintenant, qu’on doit passer du temps avec nos enfants… après, quand ils seront plus grands, ils voudront juste nous quitter. »

Cette passion pour la cuisine semble d’ailleurs contagieuse. Leur fille aînée, Ava, clame déjà haut et fort : « J’vais faire la cuisine pour Papa Cuisine ! ».

Au-delà de la livraison de repas, Papa Cuisine est le reflet d’un couple qui partage « le plaisir de la bouffe ». Si le temps pour les sorties au restaurant s’est envolé avec l’arrivée des enfants, Mathieu et Fleur retrouvent leur complicité en cuisine, même pour des tâches simples : « Je trippe à éplucher des patates, puis à couper des choses. Ça nous fait passer du temps tous les deux », confie Fleur avec un sourire.

Commander chez Papa Cuisine, ce n’est pas seulement s’offrir un repas sain ; c’est soutenir une famille passionnée qui a décidé de transformer la “galère” du soir en un moment de partage et de saveurs.

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