Manger québécois en temps de crise

L'appétit pour le local est plus présent que jamais.

La crise de la COVID-19 aura aussi eu pour effet de populariser notre agriculture et nos produits. Nos fermiers ont la cote et l es pépinières et centres de jardinage enregistrent des ventes record. François Legault a lui-même déclaré qu’il souhaitait que le Québec produise plus localement pour que la province soit plus autonome au niveau alimentaire.

Dans un tel contexte, on a pris quelques minutes pour discuter de la situation avec Jean-Martin Fortier, directeur de la production maraîchère à la ferme des Quatre-Temps et auteur du Jardinier-maraîcher.

«Il faut se donner la capacité de ne plus dépendre d’une chaîne d’approvisionnement qui est mondialisée pour subvenir à nos besoins en fruits et en légumes.»

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