Il est le plus jeune pizzaiolo au pays

Quand Miko, à 14 ans, a posé sa candidature à la pizzéria du coin, il s’attendait pas à en devenir la mascotte. Mais rapidement, il s’est fait remarquer par son talent : celui de flipper des pâtes à pizza comme les plus grands « pizzaiolos » au pays! Et ses prouesses ne passent pas inaperçues, parce que c’est pas moins de 30K personnes qui le suivent sur TikTok. Comme quoi un premier emploi au salaire minimum, ça peut être pas mal plus qu’une simple « jobine ».

« Quand j’ai commencé, la jumbo était plus grande que moi, » raconte-t-il en riant. Imaginez un gamin, à peine plus grand que la pâte qu’il doit manipuler, en train de jongler avec des jumbos de 18 pouces dans une cuisine pleine de farine. Impensable? Pas pour lui.

Ce n’est pas juste un jeu pour ce jeune pizzaiolo. C’est une passion qui l’habite depuis qu’il a mis la main à la pâte. « Il y en a beaucoup qui sont capables de flipper des pizzas, mais il y a quelques skills que je suis le seul à pouvoir faire, » dit-il avec un brin de fierté dans la voix. La dextérité avec laquelle il fait tournoyer la pâte en l’air est presque surnaturelle. C’est comme si la pizza et lui ne faisaient qu’un.

Son aventure dans le monde de la pizza a commencé de manière plutôt naturelle. « C’est vraiment venu tout seul, » explique-t-il. « Quand j’ai commencé à faire de la pâte à pizza, j’ai vraiment trouvé ça bien. » Très vite, il a commencé à développer des techniques et à vouloir en savoir plus. Ce n’est pas juste une question de goût ou de texture, c’est une affaire de précision, de finesse et, bien sûr, de spectacle, pour Miko.

Les créateurs de Pizza Salvatore le qualifient sans hésitation comme « le plus jeune pizzaiolo qu’ils connaissent ». Ce n’est pas tout le monde qui a le flair pour jongler avec des pizzas de cette taille, mais pour lui, c’est devenu une seconde nature. « C’est quand même une chance de faire de la pizza comme ça, » ajoute-t-il, modestement conscient de son talent rare.

Son talent ne passe pas inaperçu, même au-delà de la cuisine. Il a déjà attiré l’attention de quelques personnalités publiques. Quand on lui demande s’il a déjà eu des célébrités qui ont commenté ses vidéos, il répond avec un sourire timide : « Charlotte Cardin, ouais. » Cette anecdote, racontée avec l’aide de sa maman en coulisses, montre à quel point son talent peut impressionner tout le monde, même des chanteuses renommées.

Ce jeune pizzaiolo n’a que 14 ans, mais il semble déjà avoir trouvé sa voie. Avec ses tricks uniques, ses pizzas plus grandes que lui et l’attention de stars comme Charlotte Cardin, il est clair que l’avenir de ce jeune talent est prometteur. Pizza Salvatore peut être fière d’avoir le plus jeune pizzaiolo du pays derrière ses fourneaux, et nous, on a hâte de voir jusqu’où il fera voler ses pizzas.

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