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6-12 ans
Dans le frigo familial de Jessica Barker
Des lunchs improvisés et beaucoup de sauce piquante.
Le frigo familial de… est un format le fun où on visite un parent foodie, chef ou simplement fan de bouffe pour découvrir les essentiels de son frigo et de son garde-manger. On fouille dans les collations préférées de ses enfants, ses incontournables d’épicerie et on récolte ses trucs pour faire des soupers de semaine sans trop se casser la tête.
Quand on s’appelle Passion Lunch, on pourrait penser que la préparation des boîtes à lunch est une affaire extrêmement organisée. Pourtant, chez Jessica Barker, maman de deux filles de 9 et 14 ans, c’est plutôt l’improvisation qui règne.
« Je suis pas meal prep, je suis pas du tout à tout gérer d’avance. Je suis très chaotique, en fait, dernière minute. »
Et à voir le contenu de son frigo, une chose est certaine : ce n’est pas la variété qui manque!
Les essentiels pour les lunchs
Parmi les aliments qui ne manquent presque jamais chez Jessica, on retrouve la mayonnaise, la levure alimentaire et surtout, le fromage à la crème fouetté.
« Ça, c’est la base de l’alimentation de mes enfants. Ils reviennent de l’école, ils mangent un pot. »
Contrairement aux parents qui misent sur les restants du souper pour remplir les boîtes à lunch, Jessica préfère adapter les repas aux goûts de ses filles.
« Je mets pas vraiment de restants dans mes lunchs, c’est rare. C’est plus en mode plein de petites choses à grignoter pour ma plus jeune. Ma grande, je vais lui faire un gros sandwich. »
Et quand le frigo est presque vide? Pas de panique. Jessica raconte avoir récemment improvisé un lunch avec les moyens du bord.
« Je lui ai comme mis des craquelins avec du beurre dans sa boîte à lunch. Elle était super contente. »
Comme quoi, les enfants n’ont pas toujours besoin d’un lunch élaboré pour être satisfaits.
Un frigo qui fait voyager
Le réfrigérateur de Jessica contient aussi une impressionnante collection de condiments et de produits venus d’ailleurs.
On y retrouve notamment de la pâte de tarí péruvienne, de la sauce ponzu, du wasabi rapporté du Japon et plusieurs sauces piquantes.
« De la pâte de wasabi qui vient du Japon. Ça goûte pas pantoute ce qu’ils nous servent dans les sushis. C’est full bon. »
Dans son garde-manger, le Tajín, un assaisonnement mexicain à base de piments, de lime et de sel, fait également partie des favoris de la famille. Sa plus jeune fille aime particulièrement en ajouter à son guacamole.
Les goûts ne sont toutefois pas toujours partagés. Jessica adore le Clamato, que ses enfants détestent, tandis que ses filles raffolent des feuilles de nori.
« Moi, je trouve que ça sent un petit peu le fond d’aquarium, mais, en tout cas, eux autres, ils adorent ça. »
Entre les sandwichs, les collations improvisées, les expériences culinaires et les gâteaux maison, la cuisine familiale de Jessica Barker est loin d’être parfaitement planifiée. Mais elle laisse beaucoup de place aux goûts de chacune, à la découverte et au plaisir de manger.
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