Comment faire aimer le tofu à ses enfants!

Marie-Michèle de Une maman végane propose 3 recettes pour faire aimer le tofu aux enfants!

Ingrédients

• 1 bloc de tofu extra ferme de 454g
• 1 tasse de sauce barbecue du commerce ou maison
• 1/2 tasse d’eau

Préparation

Défaire le tofu en morceaux avec les doigts. Hors feu, combiner le tofu à la sauce barbecue et l’eau dans une poêle. Bien enrober le tofu de sauce. Cuire à feu moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce que la sauce ait bien réduit. Servir.

Ingrédients

• 1 bloc de tofu extra ferme de 454g
• 1/4 tasse de levure alimentaire
• 2 cuillères à thé de paprika doux
• 2 cuillères à thé d’épices à poulet barbecue (pour les adultes: ajouter 1/2 à 1 cuillère à thé supplémentaire)
• 2 cuillères à table d’huile végétale, divisées

Préparation

Défaire le tofu en morceaux avec les doigts. Dans un bol, combiner le tofu à la levure alimentaire, le paprika et les épices à poulet. Bien enrober. Ajouter 1 cuillère à table d’huile et remuer à nouveau.

Chauffer une grande poêle à feu moyen doux. Ajouter 1 cuillère à table d’huile et une fois que celle-ci est chaude, ajouter le tofu. Cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre, sans trop remuer, pour permettre au tofu de colorer.

Servir.

Délicieux avec n’importe quelle trempette à poulet ou sauce de type ranch.

Délicieux le lendemain froid, tel quel ou en sandwich.

Ingrédients

• 1 paquet de 300g de tofu mou dans l’eau
• 1/4 tasse de framboises surgelées, décongelées
• 3 cuillères à table de sirop d’érable, divisées
• 2 cuillères à table de poudre de cacao
• 1 cuillère à thé d’essence de vanille
• Chocolat et framboises pour garnir, si désiré

Préparation

Dans le mélangeur, combiner la moitié du tofu aux framboises et à 1 cuillère à table de sirop d’érable. Mélanger à pleine puissance jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans deux ramequins ou deux petits contenants hermétiques. Réserver.

Rincer le mélangeur et y ajouter la seconde moitié de tofu, 2 cuillères à table de sirop d’érable, le cacao et la vanille. Mélanger à pleine puissance jusqu’à consistance lisse. Verser délicatement le mélange sur la crème à la framboise.

Réfrigérer quelques heures avant de servir. Garnir de copeaux de chocolat et de framboises fraîches, si désiré.

Collations nutritives pour l’été

• Pops au yogourt et petits fruits
• Fudge au tofu et chocolat
• Carrés de dattes choco, noix & arachides

3 recettes faciles pour faire aimer les légumineuses à ses enfants

• Tartinade de pois chiches et dattes au chocolat,
• Pois chiches assaisonnés croustillants
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