3 recettes FACILES pour faire aimer les légumineuses aux enfants

Vous êtes en manque d’inspiration de recettes pour faire aimer les légumineuses à vos enfants? Marie-Michelle de Une maman végane est là pour vous! 🫘

Ingrédients

3/4 de tasse d’eau

1/2 tasse de dattes dénoyautées

1 tasse de pois chiches sans sel

1/2 tasse de poudre de cacao

1/4 de tasse d’huile de coco désodorisée*

*Vous pouvez utiliser de l’huile de coco vierge; la tartinade aura un léger goût de coco!

1/4 de tasse de sirop d’érable

1 cuillère à thé d’essence de vanille

Préparation

Porter l’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, verser l’eau sur les dattes pour les ramollir pendant environ 5 minutes, directement dans le mélangeur.

Déposer tous les autres ingrédients dans le mélangeur. Mettre l’appareil en marche et laisser rouler à haute vitesse pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la tartinade soit très lisse. Racler les bords à l’aide d’une spatule au besoin.

Transférer dans un contenant hermétique et mettre au réfrigérateur afin qu’il refroidisse.

Se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.

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Ingrédients

1 conserve de 540ml de pois chiches

2 cuillères à thé d’huile végétale

3 cuillères à table de levure alimentaire (réduite en poudre au robot ou au mortier)

1/2 cuillère à thé de poudre d’oignon

1/2 cuillère à thé de poudre d’ail

1/2 cuillère à thé de paprika fumé

1/2 cuillère à thé d’assaisonnement au chili (poudre de chili douce)

1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

Préchauffer le four à 375F.

Drainer et rincer les pois chiches. Sécher les pois chiches dans un linge propre et transférer dans un bol.

Enrober les pois chiches d’huile, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Déposer les pois chiches en un étage sur une plaque à biscuits et enfourner de 30 à 35 minutes en remuant toutes les 5 minutes.

Une fois les pois chiches bien croustillants, retirer du four et laisser tempérer sur la plaque.

Se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

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Ingrédients

1 tasse de haricots blancs*

*Si vous souhaitez utiliser toute la conserve de haricots, doublez la recette.

3/4 tasse de lait végétal

2 cuillères à table de levure alimentaire

1/4 cuillère à thé de poudre d’ail

1/4 cuillère à thé de sel

1 tasse de sauce tomate maison ou du commerce

Huile d’olive, au goût

Préparation

Au mélangeur, combiner les haricots blancs, le lait, la levure alimentaire, la poudre d’ail et le sel en crème lisse.

Dans un chaudron ou une poêle, combiner la crème de haricots et la sauce tomate. Si désiré, ajouter un filet d’huile d’olive.

Une fois la sauce chaude, ajouter les pâtes cuites. Réchauffer en remuant et servir.

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