Économisez du temps et de l’argent avec ces 5 outils de cuisine

Depuis le début de la pandémie, de plus en plus de gens se mettent à cuisiner chez eux. Mais beaucoup d’entre nous se rendent compte que bien cuisiner, ça commence avec les bons équipements. Et s’il est tout à fait possible de faire son pain sans mélangeur sur socle, il ne sera pas aussi sexy que celui de nos amis sur Instagram.

On va pas se le cacher, équiper sa cuisine, ça peut coûter cher. Surtout quand on n’est même pas certain si on va s’en servir. Mais ne pas cuisiner et constamment se faire livrer de la bouffe, ça coûte encore plus cher!

Voici cinq outils de cuisine essentiels dont vous vous servirez vraiment et qui vous feront économiser de l’argent.

Je sais, ça peut faire peur, des couteaux. Les gens s’imaginent qu’ils ont besoin d’un assortiment de 8-pièces qui coûte les yeux de la tête. Mais avec un seul bon couteau auquel on donne l’amour et l’attention nécessaires, on peut tout accomplir. Par contre, pour celui-là, il faudra investir dans de la qualité.

J’ai vu des accidents absolument horribles en cuisine, provoqués par un mauvais choix de couteau, une lame pas assez rigide ou mal affûtée, et même des situations où le manche a carrément crissé le camp. Si vous voulez vous éviter des accidents douloureux et une fortune en couteaux cheap et en pansements, ça vaut vraiment la peine de s’acheter un bon couteau.

Et la bonne nouvelle, c’est qu’on a d’excellents émouleurs au Québec qui proposent une grande variété de styles différents. Comme pour une baguette magique, essayez de trouver celui qui semble être fait pour vous. Quand vous le tiendrez, vous le saurez. Il devrait idéalement avoir un manche confortable, un bon poids, et une lame assez longue et rigide pour réaliser une belle variété de coupes.

Si j’ai bien reconnecté avec ma cafetière à piston durant les premiers instants du confinement, c’est loin d’être la méthode la plus simple quand on est pressé le matin. Mais comme nous le répètent depuis si longtemps les Warren Buffett du dimanche, notre habitude millénarienne de s’acheter des cafés est ce qui nous empêche de devenir millionnaires.

Alors, pourquoi ne pas opter pour une cafetière individuelle? Pour moins de 30$, on peut en trouver qui sont tout à fait convenables. Elles sont simples à utiliser, et les plus récentes vous permettent d’utiliser des grains moulus ou des dosettes, selon votre envie. En moins de deux minutes, vous avez un beau grand café prêt à être dégusté, à la maison ou en chemin vers le travail. Résultat, pas de file à faire au café, pas de barista qui épelle mal votre nom et surtout, davantage d’argent dans vos poches!

Un peu comme le micro-ondes, que notre génération a vigoureusement banni de ses cuisines, l’autocuiseur a perdu ses lettres de noblesse. Cet outil, conçu pour nous sauver temps et argent, est jugé trop encombrant, voire inutile, et trop cher. Pourtant, c’est le genre d’ustensile hyper pratique, qui réduit la vaisselle à laver et qui permet d’avoir des résultats vraiment optimaux en peu de temps, lorsqu’on cuisine.

Que ce soit pour faire du riz, préparer des plats mijotés ou faire cuire des aliments à la vapeur, la nouvelle génération d’autocuiseurs multifonctions peut vraiment tout faire. Dans le temps de le dire, vous avez un souper fait maison, tout aussi bon et pas mal moins cher qu’au resto!

Ça va sembler un peu ringard, mais si vous essayez de faire attention à votre porte-monnaie et à la planète, réduire votre gaspillage alimentaire devrait être votre premier objectif. Comme je l’ai déjà dit dans le passé, le Canada gaspille 58% des aliments qu’il produit. C’est énorme, et par foyer, ça représente environ 1100$ par an en nourriture qui termine au compost.

Une bonne sélection de plats hermétiques est une excellente solution à ce problème. Choisissez-en qui sont bien résistants, de toutes les tailles et toutes les formes. Ils trouveront vite une place dans votre frigo, où vous pourrez conserver tous vos restants en attendant de les manger ou de les revaloriser. Ils passent également du congélateur au micro-ondes sans problème, pour ceux qui voudraient s’essayer au meal prep. Plus d’excuses pour ne pas amener votre repas de la veille comme lunch et acheter un poké bowl à la place.

Vous allez enfin comprendre pourquoi votre mère tient autant aux siens!

On a tous déjà eu la mauvaise surprise d’avoir mal refermé sa bouteille de vin en la remettant au frigo et le lendemain, on se retrouve avec du vinaigre. C’est bien hors de notre contrôle, c’est une matière vivante qui s’oxyde et dépérit avec le temps. Que ce soit dans des restaurants ou dans une cuisine de maison, perdre du vin, c’est frustrant.

C’est pourquoi ça vaut vraiment la peine d’investir dans un kit de bouchons sous vide pour vos bouteilles que vous ne terminerez pas en une soirée. Rentrez le bouchon dans le goulot, insérez la pompe par-dessus, et après seulement quelques coups, vous avez une bouteille qui restera fraîche et gardera votre vin dans des conditions optimales pour quelques jours de plus. Un gamechanger qui coûte moins de 25$ mais qui peut vous sauver des milliers de dollars en vin gaspillé.